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こんにちは。本日は、iHerbで買った雑穀たちを自家製ブレンドしたお話です。
iHerbで買った雑穀をオリジナルブレンドのご飯に！
以前こちらの記事でご紹介しました、さいつよの雑穀ミックス！！
iHerbの雑穀米が素晴らしい。栄養満点で低糖質な全粒穀類ミックス
何回もリピートしていましたが、Trader Joe’sなど海外の自然派マーケットでは、雑穀類は量り売りで好きなようにミックスするらしい、という情報を見かけ、ちょっとやってみようと思い立ちました。
雑穀類は高タンパク、低糖質、食物繊維やビタミンミネラルも豊富。
ダイエットや糖質制限、便秘などにとても良く、少量でお腹いっぱいになるので手放せません。
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全粒雑穀5種をまとめ買い。全てBob’s Red Mill
そうと決めたら安くて重い雑穀たち、ゼッタイ送料無料のうちに買わなくちゃ。いつサーチャージ制が戻ってくるかわからないもんね！（ページから「送料節約タグ」が消えない限り安心できない…）
購入したのは 以下の5つ。いずれも日本で買うより格安で、おそらく国内最安値だと思います。
オーガニック硬質赤色春小麦粒
通常の小麦よりタンパク質を多く含む小麦。その量は白米の約2倍！
しかも全粒で食物繊維も豊富です。ずっと購入していた雑穀ミックスにも、メインで含まれていました。プチプチしてとても美味しいです。
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オーガニックファッロ
イタリアの古代小麦であるスペルト小麦の中粒サイズ。ドイツではディンケル、スイスではスペルツと呼ばれ、ヨーロッパではスーパーフードとして人気です。とても生命力が強いため、農薬や肥料がなくてもよく育つそう。
タンパク質、食物繊維を始め、ビタミンA・D・C・Eやミネラル類、必須アミノ酸、リジン、ナイアシン、スレオニン、ポリ不飽和脂肪酸など、普通の小麦にはない栄養が含まれています。
さらに、小麦アレルギーの人の9割は、ファッロならアレルギーを起こさないと言われています。
個人的にはこれが一番好き！お米より大きめで、丸くてもちもちプチプチ、とっても美味。日本でも少し流通していますが、iHerbなら半額以下です。
オーガニック ひきわり フリーカ
フリーカとは、小麦が成熟する前に収穫し、ローストしたもの。特に食物繊維は、玄米の4倍。その他タンパク質、ビタミンE、カルシウム、鉄、カリウム、亜鉛も豊富で、さらに低GI食品。
調べたら神崎恵さん、道端アンジェリカさんもご愛用とのことで、それなら結構日本にも入ってきているのかな？と思いましたがまだまだ少ないようで、お値段はどこもiHerbの2〜3倍くらいしています。
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ホールグレインレッドバルガー
バルガー、もしくはブルグアとも言います。ふすまと全粒小麦をスチームさせ、乾燥させたもの。砕いたものと砕いていないものがあり、こちらは砕いていない方。
ビタミンB、E、食物繊維が豊富で、地中海地方、トルコなどでは昔からずっと健康食として愛用されているそうです。タンパク質も白米の2倍。
シチューと食べたりサラダに混ぜたりしますが、ひき肉っぽいテクスチャーなので、ミートボール、ハンバーグに混ぜるレシピなどもあるようですよ。
スイートブラウンライス
玄米です。ですが、日本の玄米よりも精製度が低いのか、品種によるのか、とにかく日本で流通しているものよりも皮が厚いです。皮はミネラルやビタミンが多く含まれているところなので、期待大！
これがあるとだいぶご飯っぽさが出るので、白米を使わない我が家には重要w
全部画面に入らないので２つだけパシャ。どれも同じくらいのサイズ感です。
粒のサイズもみんな同じくらいなので、これならいっぺんに炊いても大丈夫そう！
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普通に炊飯器で炊きました。
5種類あるので、白米用の計量カップで1カップずつ、合計5カップ入れました。
水加減は5カップのラインより少ーしだけ上。1、2ミリくらいかな？そんなに多めにしませんでした。特に浸水時間も取らずにいきなり炊きます！
炊飯器のメニューに、「玄米コース」があったので、それでスイッチオン。あとは炊き上がりを待つだけ。
出来上がり！
炊き上がりましたー！
浸水しなかったので、一応蒸らしたほういいかなと、混ぜ混ぜして1時間ほど保温してみました。
綺麗に炊けて一安心。
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そのままでご飯にしても、サラダにしても美味しい！
こんな感じです。無事、 ムラなく均一に炊き上がりました。
プチプチのかみごたえがたまりません！やっぱり白米より、雑穀ご飯の方が好きだなぁ。
以前の記事にも書きましたが、白米と混ぜて炊いても美味しいし、冷凍保存できるので、後から混ぜてもOKです。うちはいっぺんに炊いて、小分け冷凍してます。そのままお弁当にも持っていけて便利。
家族全員これっていうのは厳くても、白米の人、混ぜる人、ダイエット中の人はこれで食べたりなど、分けて調整できるのも嬉しい！
普通のご飯として何にでも合うので、私は完全に主食として食べています。そのほか、フライドライスにしても美味しい。→こちらの記事で紹介しています
サラダにしても良いですよ。キヌアやクスクスみたいな感じで、ドレッシングにもよくあいます。
うちで作るときはこんな感じ。みじん切りにした野菜、ハーブと混ぜてドレッシングやレモン汁、ビネガーなどで味付け。チーズや挽肉を加えても美味しいです。
我が家には欠かせない雑穀ご飯
いいアイデアを見つけたぜー！と思ったけど、送料無料の後はどうなるか、ちょっと心配。いずれも700g前後と重いので、サーチャージがかかったら真っ先に高くつきそうですよね…。
最近は、欲しいものでも送料節約タグが付いていたら後回しにしています。そういうのはサーチャージが発生してからの武器に残しておこうと思ってw
本日も最後までお読み頂き、ありがとうございました！ iHerbで今すぐ使える割引コード＆セール情報のページも随時更新中です！ またiHerbサイト内レビューもたくさん書いているので、ぜひご覧ください。